๐ค "์ฝค๋ถ์ฐจ, ์์ฆ ์ ์ด๋ ๊ฒ ํซํ ๊น? ๋ค์ด์ดํธ์ ์ ๋ง ๋์ ๋ ๊น?"
์ฌ๋ฌ๋ถ๋ ํ ๋ฒ์ฏค ์ด๋ฐ ๊ถ๊ธ์ฆ ๊ฐ์ ธ๋ณด์
จ์ฃ ? ๊ฑด๊ฐ ์๋ฃ๋ก ๊ฐ๊ด๋ฐ๋ ์ฝค๋ถ์ฐจ(Kombucha)๋ ๋จ์ํ ๋ฐํจ ์๋ฃ๋ฅผ ๋์ด ๋ค์ํ ๊ฑด๊ฐ ํจ๊ณผ์ ํจ๊ป ๋ค์ด์ดํธ์๋ ๋๋ผ์ด ๋์์ ์ค๋ต๋๋ค! ์ค๋์ ์ฝค๋ถ์ฐจ์ ํจ๋ฅ 9๊ฐ์ง๋ฅผ ๋ฑ๋ฑ์ด ํํค์น๊ณ , ๋ค์ด์ดํธ ๋น๋ฐ๊น์ง ๊ผผ๊ผผํ ์๋ ค๋๋ฆด๊ฒ์! ๐๐
๐ ์ฝค๋ถ์ฐจ๋? ๊ธฐ๋ณธ ๊ฐ๋ ๋ถํฐ ์์๋ณด๊ธฐ
์ฝค๋ถ์ฐจ๋ 'ํฐ(tea)'๋ฅผ ๋ฒ ์ด์ค๋ก ์คํ๊ณผ ํจ๋ชจ, ๋ฐํ ๋ฆฌ์๊ฐ ๋ฐํจํ์ฌ ๋ง๋ค์ด์ง ์ฒ์ฐ ๋ฐํจ ์๋ฃ์ ๋๋ค. ํ๊ตญ์ด๋ก๋ ‘ํ์ด’ ๋๋ ‘๋ฐํจ ํ์ฐจ’๋ผ๊ณ ๋ ๋ถ๋ฅด์ฃ . ์ต๊ทผ์๋ ๋ง๊ณผ ๊ฑด๊ฐ ๋ฉด์์ ์ฃผ๋ชฉ๋ฐ์ผ๋ฉฐ ํ๋ฉ์ด๋๋ ์ํ ์ ํ ๋ชจ๋ ์ธ๊ธฐ๊ฐ ๊ธ์์น ์ค์ด์์!
- โญ ์ฃผ์ ์ฑ๋ถ: ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค, ์ ๊ธฐ์ฐ, ๋นํ๋ฏผ B๊ตฐ, ํญ์ฐํ ๋ฌผ์ง
- โญ ์์ฐ ์๋ฆฌ: ์ค์ฝ๋น(SCOBY)๋ผ ๋ถ๋ฆฌ๋ ๊ท ์ด ๋ฉ์ด๋ฆฌ๊ฐ ๋น์ ๋ถํดํ๋ฉฐ ๋ฐํจ
- โญ ๋ง ํน์ง: ํก ์๋ ์ฒญ๋๊ฐ๊ณผ ์ฝ๊ฐ์ ์ ๋ง
์์ธํ ์ ๋ณด๋ ๋ฏธ๊ตญ ๊ตญ๋ฆฝ๋ณด๊ฑด์(NIH) ์์ ํ์ธํ์ค ์ ์์ต๋๋ค!
โ ์ฝค๋ถ์ฐจ ํจ๋ฅ 9๊ฐ์ง + ๋ค์ด์ดํธ ๋น๋ฐ ๊ณต๊ฐ!
1๏ธโฃ ์ํ ๊ฐ์ ๋ฐ ์ฅ ๊ฑด๊ฐ ์ฆ์ง ๐ฆ
- ์ฝค๋ถ์ฐจ์ ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค๋ ์ฅ๋ด ์ ์ต๊ท ์ ๋๋ ค ์ํ๋ ฅ์ ๋์ด๊ณ ๋ณ๋น ์ํ์ ํจ๊ณผ์ ์ด์์.
- ๊พธ์คํ ๋ง์๋ฉด ๋ฉด์ญ๋ ฅ ๊ฐํ์๋ ๋์์ด ๋๋ต๋๋ค!
2๏ธโฃ ์ฒด์ค ๊ฐ๋ ์ด์ง ๐ฅ
- ์ ๊ธฐ์ฐ๊ณผ ํด๋ฆฌํ๋ ์ฑ๋ถ์ด ์ง๋ฐฉ ๋ถํด๋ฅผ ๋์ ์ ์ง๋์ฌ๋ฅผ ํ์ฑํ์์ผ ์ค๋๋ค.
- ์์ฐ์ค๋ฝ๊ฒ ์นผ๋ก๋ฆฌ ์๋ชจ๊ฐ ์ฆ๊ฐํด ๋ค์ด์ดํธ์ ๊ธ์ ์ ์ํฅ์ ๋ฏธ์ณ์.
3๏ธโฃ ํด๋ ์์ฉ ๋ฐ ๋ํก์ค ํจ๊ณผ ๐ฟ
- ๊ฐ ํด๋ ๊ธฐ๋ฅ์ ๋๋ ๊ธ๋ฃจ์ฟ ๋ก ์ฐ ์ฑ๋ถ ํฌํจ์ผ๋ก ๋ชธ์ ๋ ธํ๋ฌผ ๋ฐฐ์ถ์ ๋์์ ์ค๋๋ค.
- ์์ฝ์ฌ ์ญ์ทจ ํ ์์ทจ ํด์์๋ ์ข๋ค๋ ์ฐ๊ตฌ ๊ฒฐ๊ณผ๋ ์์ด์.
4๏ธโฃ ํ๋น ์กฐ์ ์ง์ โ๏ธ
- ๋น ํก์๋ฅผ ๋ฆ์ถ๊ณ ์ธ์๋ฆฐ ๋ฏผ๊ฐ๋๋ฅผ ๊ฐ์ ํด ํ๋น ์์น์ ์ํํฉ๋๋ค. ํนํ ๋น๋จ ๊ด๋ฆฌ์ ๊ด์ฌ ์๋ ๋ถ๊ป ์ถ์ฒ!
5๏ธโฃ ํญ์ฐํ ๋ฐ ๋ ธํ ๋ฐฉ์ง โจ
- ํ๋ถํ ํด๋ฆฌํ๋๊ณผ ๋นํ๋ฏผ C๊ฐ ํ์ฑ์ฐ์๋ฅผ ์ ๊ฑฐํด ํผ๋ถ ํ๋ ฅ ์ ์ง์ ๋ ธํ ์๋ฐฉ์ ๊ธฐ์ฌํฉ๋๋ค.
6๏ธโฃ ์๋์ง ์ฆ์ง ๋ฐ ์คํธ๋ ์ค ๊ฐ์ ๐ช๐งโ๏ธ
- ๋นํ๋ฏผ B๊ตฐ๊ณผ ์นดํ์ธ์ด ์ ๋นํ ๋ค์ด์์ด ํผ๋ก ํ๋ณต๊ณผ ์ง์ค๋ ฅ ํฅ์, ๊ธฐ๋ถ ์์ ์๋ ๋์๋ผ์.
7๏ธโฃ ๋ฉด์ญ๋ ฅ ๊ฐํ ๐ก๏ธ
- ์ ์ต๊ท ํ๋ ์ด์ง ๋ฐ ํญ์ผ์ฆ ํจ๊ณผ๋ก ๊ฐ์ผ๋ณ ์๋ฐฉ๊ณผ ์๋ ๋ฅด๊ธฐ ์ํ์ ์ด๋ก์ด ์ญํ ์ ํฉ๋๋ค.
8๏ธโฃ ์ฌํ๊ด ๊ฑด๊ฐ ๋ณดํธ โค๏ธ
- ํ์ ์กฐ์ ๋ฐ ์ฝ๋ ์คํ ๋กค ์์น ๊ฐ์ ์ ๊ธ์ ์ ์ธ ์ฐ๊ตฌ ๊ฒฐ๊ณผ๋ค์ด ๋ณด๊ณ ๋๊ณ ์๋ต๋๋ค.
9๏ธโฃ ํผ๋ถ ๊ฑด๊ฐ ๊ฐ์ ๐ธ
- ๋ด๋ถ ์ฅ ๊ฑด๊ฐ์ด ์ข์์ง์ ๋ฐ๋ผ ์ฌ๋๋ฆ ๋ฑ ํผ๋ถ ํธ๋ฌ๋ธ ๊ฐ์์ ์๋ถ ๊ณต๊ธ์ ๋์๋ฉ๋๋ค!
๐ ์ฝค๋ถ์ฐจ ๋ค์ด์ดํธ ์ฑ๊ณต๋ฒ ์ฒดํฌ๋ฆฌ์คํธ ๐
โ ๊พธ์คํ ์ญ์ทจ: ํ๋ฃจ 100
200ml์ฉ ์์ ๋๋ ์ด๋ ์ ํ์ ๋ง์
์ฃผ์ธ์!
โ
๋ฌด์คํ ์ ํ ์ ํ: ๋น ํจ๋ ๋ฎ์ ์ ํ์ผ๋ก ์ ํํด์ผ ์ด ์ฐ๋ ๊ฑฑ์ ๋
!
โ
๊ท์น์ ์ธ ์ด๋ ๋ณํ: ์ฝค๋ถ์ฐจ๋ง ๋ฏฟ์ง ๋ง๊ณ ๊ฐ๋ฒผ์ด ์ ์ฐ์+๊ทผ๋ ฅ ์ด๋ ํ์๐ช
โ
์๋ถ ์ถฉ๋ถํ ์ญ์ทจ: ๋ฐํจ์๋ฃ ํน์ฑ์ ํ์๋ฅผ ๋ง์ผ๋ ค๋ฉด ๋ฌผ๋ ๊ผญ ๊ฐ์ด ๋ง์
์ผ ํด์๐ฐ
โ
์๋ง์ ๋ณด๊ด๋ฒ: ๋์ฅ ๋ณด๊ดํ๋ฉฐ ๊ฐ๋ด ํ ๋น ๋ฅด๊ฒ ์๋นํ์ธ์!
๐ฅ ์ฝค๋ถ์ฐจ ์ฆ๊ธฐ๋ ๊ฟํ & ๋ ์ํผ ์์ด๋์ด ๐
- ์ํผํ ๋ ๋ชฌ์ฆ or ์๊ฐ ์ถ๊ฐํด ๋ง ์ ๊ทธ๋ ์ด๋ํ๊ธฐ ๐๐ถ๏ธ
- ์ค๋ฌด๋๋ ์๋ฌ๋ ๋๋ ์ฑ์ผ๋ก ํ์ฉํ๊ธฐ ๐ฅ๐น
- ์ผ์ ๋ฃ์ด ์์ํ๊ฒ ์์ด์ค ์๋ฃ ๋ง๋ค๊ธฐ โ๏ธ๐ฅค
- ์ ๋ ์์ฌ ํ ๋์ ํธ ๋์ ํ ์์ผ๋ก ๋ง์กฑ๊ฐ ๋์ด๊ธฐ ๐
โ ๏ธ ์ฃผ์์ฌํญ ๋ฐ ๋ถ์์ฉ ์ฒดํฌ๋ฆฌ์คํธ ๐จ
- ์๊ท ์๋ฃ ํน์ฑ์ ๊ณผ๋ค ์ญ์ทจ ์ ๋ณตํต์ด๋ ์ค์ฌ ์ ๋ฐ ๊ฐ๋ฅ์ฑ ์์๐ฆ
- ๋ฉด์ญ๋ ฅ์ด ์ฝํ๊ฑฐ๋ ์์ ์ค์ธ ๊ฒฝ์ฐ ์ ๋ฌธ์ ์๋ด ๊ถ์ฅ๐ถ๐ฉบ
- ์์ฝ์ฌ ํจ๋ ๋ฏธ์ธํ์ง๋ง ๋ฏผ๊ฐํ๋ฉด ์ฃผ์ ํ์๐ทโ
๋ณด๋ค ์์ ํ ์ญ์ทจ ๋ฐฉ๋ฒ์ ํ๊ตญ์ํ์์ ๊ด๋ฆฌ์ธ์ฆ์ ๊ณต์ ์ ๋ณด๋ฅผ ์ฐธ๊ณ ๋ฐ๋๋๋ค!
๐ ์ถ๊ฐ ์๋ฃ & ์ฐธ๊ณ ๋งํฌ
- ๋ฏธ๊ตญ ๊ตญ๋ฆฝ๋ณด๊ฑด์ NIH: Kombucha Tea Information
- ํ๊ตญ๊ฑด๊ฐ์ฆ์ง๊ฐ๋ฐ์: ๋ฐํจ์๋ฃ์ ๊ฑด๊ฐ
- Mayo Clinic: The Health Benefits of Fermented Foods
โ ๊ฒฐ๋ก - ์ฝค๋ถ์ฐจ ํจ๋ฅ ํต์ฌ ์ ๋ฆฌ ์ฒดํฌ๋ฆฌ์คํธ โ๏ธ
โญ ์ํ์ ์ฅ ๊ฑด๊ฐ ๊ฐ์ ์ผ๋ก ๋์ฌ ์ด์ง
โญ ์ง๋ฐฉ ๋ถํด ๋ฐ ์ฒด์ค ๊ฐ๋์ ๊ธ์ ์ ์ํฅ
โญ ํญ์ฐํ ์์ฉ์ผ๋ก ํผ๋ถ์ ๋
ธํ ์๋ฐฉ ๋์
โญ ๋ฉด์ญ๋ ฅ ๊ฐํ ๋ฐ ์คํธ๋ ์ค ์ํ ํจ๊ณผ ํ์
โญ ๊พธ์คํ ์ญ์ทจ์ ์ฌ๋ฐ๋ฅธ ์ํ์ต๊ด ๋ณํ ์ ์ต๊ณ ์ ๊ฒฐ๊ณผ
์ฝค๋ถ์ฐจ ํ ์์ด๋ฉด ์ค๋๋ ์์พํ๊ณ ํ๊ธฐ์ฐฌ ํ๋ฃจ๊ฐ ๊ธฐ๋ค๋ฆฌ๊ณ ์์ด์! ์ฌ๋ฌ๋ถ๋ ์ด ์์ฐ ๋ฐํจ ์๋ฃ์ ๋งค๋ ฅ ์์ผ๋ก ๋น ์ ธ๋ณด์ธ์๐๐ ์ธ์ ์ด๋์๋ ๋ด ๋ชธ ๋ฆฌ๋ฌ์ ๊นจ์ฐ๋ ์์ ์ต๊ด, ์ฝค๋ถ์ฐจ์ ํจ๊ป ๋น์ ์ ๋ค์ด์ดํธ ์ฌ์ ์ ์์ํฉ๋๋ค! ๐๐
#์ฝค๋ถ์ฐจ #๋ค์ด์ดํธ๋น๊ฒฐ #๊ฑด๊ฐ์๋ฃ #๋ฐํจ์๋ฃ #ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค #์ฒด์ค๊ฐ๋ #ํญ์ฐํ #๋ฉด์ญ๋ ฅ๊ฐํ #๋ํก์ค #ํ๊ตญ๊ฑด๊ฐ์ ๋ณด